Этот рецепт квашеной капусты - просто бомба: едим каждый день

Квашеная капуста — классическое осеннее блюдо, но не каждая хозяйка знает, как быстро его приготовить.

Предлагаем рецепт быстрой засолки капусты, секрет которого — в горячем рассоле. Благодаря этому методу капусту можно будет подавать к столу вскоре после приготовления.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты
• 2 моркови
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соли
• 0,5 ст. л. сахара
• 1 л воды
• 150 мл уксуса
• 100 мл растительного масла
• Горсть специй по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту и слегка разомните её руками, чтобы пустила сок. Натрите морковь, чеснок пропустите через пресс. Смешайте овощи в глубокой кастрюле, добавьте специи и перемешайте.
2. Вскипятите воду, добавьте в неё масло, уксус, растворите соль и сахар. Залейте горячим рассолом капусту, перемешайте, накройте тарелкой и поставьте груз, оставив до остывания.

После остывания капусту можно подавать к столу. Оставшуюся капусту храните в банке в холодильнике.